Bar-Restaurant zur Schmyede

Die legendäre „PIZZA“ ist mittlerweile so beliebt wie keine andere speise,
hier ein bischen über ihre Entstehung:

Die Anerkennung und Einweihung dieses Produktes, der sogenannten Pizza,
fand Ende des 18. Jahrhunderts in Neapel statt, als man einige Produkte verschiedener Herkunft harmonisch miteinander verband:

das Basilikum und die "Mozzarella di Bufala" aus Asien stammend,
die Tomaten aus den Galapagos Inseln stammend,
aber von den Spaniern in Perù entdeckt, das Korn aus Mesopotamien stammend,
aber hervorragend in römischer Zeit ausgewählt.

Ende des 19en Jahrhunderts, besonders in den letzten 50 Jahren des Jahrhunderts,
wurde die Pizza weltweit zum Triumph, sei es in ihrer Entwicklung als auch als Business,
vor allen Dingen aber als italienische Essenskultur,
die sich in allen industriell entwickelten Ländern verbreitet hat.

In den letzten zehn Jahren machte die Suche nach speziellen Mehlen für verschiedene Verarbeitungsmethoden einen weiten Vorsprung, um das Endprodukt immer weiter spezifizieren zu können: Beweis dafür ist, das über 30 % der Unternehmer in der Pizzabranche heutzutage spezielle Mehlsorten für spezielle Verarbeitungsmethoden erfordern.

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